Dua kuliner Indonesia kembali mengharumkan nama bangsa di kancah internasional. Dalam daftar 50 menu sarapan terlezat dunia versi TasteAtlas edisi Juni 2025, bubur ayam dan nasi goreng kembali masuk peringkat. Ini menunjukkan kekayaan kuliner Indonesia yang diakui dunia.
TasteAtlas, platform ulasan kuliner berbasis di Kroasia, memberikan penilaian berdasarkan berbagai faktor, termasuk rasa, bahan-bahan, dan popularitas hidangan. Prestasi ini semakin memperkuat posisi Indonesia sebagai destinasi kuliner yang kaya dan beragam.
Bubur Ayam: Peringkat Naik, Rasa Tetap Enak
Bubur ayam berhasil naik satu peringkat dari posisi 29 ke 28 dengan skor 4,4 dari 5. TasteAtlas memuji bubur ayam sebagai bubur nasi kental dengan suwiran ayam dan berbagai bumbu gurih.
Proses pembuatannya dimulai dengan merebus ayam, kemudian kaldu ayam tersebut digunakan untuk memasak nasi hingga teksturnya kental. Selain bubur nasi dan ayam suwir, bubur ayam juga dilengkapi berbagai topping.
Topping bubur ayam yang umum antara lain irisan daun bawang, bawang merah goreng, ketumbar cincang, kacang tanah, cakue goreng, dan irisan telur rebus. Sebelum disajikan, bubur ayam biasanya ditambahkan kecap dan sedikit minyak.
Meskipun umumnya tidak pedas, sambal bisa disajikan sebagai pelengkap. Bubur ayam merupakan makanan jalanan yang umum di Indonesia, sering dijual sebagai sarapan bergizi oleh pedagang kaki lima.
Nasi Goreng: Naik Peringkat, Cita Rasa Khas Indonesia
Nasi goreng juga menorehkan prestasi dengan naik peringkat dari posisi 51 ke 48, meraih skor 4,3 dari 5. TasteAtlas menyebutnya sebagai hidangan nasional Indonesia yang juga populer di Malaysia dan Singapura.
Tradisi menggoreng nasi di Indonesia dipercaya berasal dari budaya Tionghoa, yang berkembang seiring perdagangan antara kedua negara. Nasi goreng lahir dari kebutuhan praktis untuk memanfaatkan sisa nasi.
Nasi yang telah dimasak digoreng dengan sedikit minyak, lalu diberi bumbu bawang merah, bawang putih, cabai, atau jahe. Kecap manis menjadi ciri khas nasi goreng Indonesia, membuatnya lebih kuat dan pedas dibanding nasi goreng dari negara lain.
Telur merupakan pelengkap umum nasi goreng. Telur bisa dicampur langsung ke nasi atau digoreng terpisah sebagai lauk. Kehadiran telur menambah nilai gizi dan kelezatan nasi goreng.
Kahvaltı: Juara Menu Sarapan Terlezat
Meskipun bubur ayam dan nasi goreng menunjukkan peningkatan peringkat, posisi puncak menu sarapan terlezat masih dipegang oleh Kahvaltı asal Turki. Kahvaltı, yang berarti “sarapan” dalam bahasa Turki, merupakan hidangan penting dalam budaya Turki.
Kata “Kahvaltı” berasal dari “kahve” (kopi) dan “altı” (di bawah/sebelum), yang berarti “sebelum kopi”. Tradisi ini mencerminkan kebiasaan masyarakat Turki yang menikmati kopi setelah makan.
Sajian Kahvaltı sangat beragam, memadukan rasa manis dan gurih. Hidangan ini mencakup keju, zaitun, sayuran, roti lokal, telur, börek, hingga baklava, ditemani minuman hangat seperti teh Turki.
Keberagaman, kelimpahan, dan sifatnya yang menyatukan orang-orang menjadi daya tarik Kahvaltı. Hidangan ini sering dinikmati berjam-jam, terutama saat akhir pekan dan liburan.
Keberhasilan bubur ayam dan nasi goreng masuk dalam daftar TasteAtlas menunjukkan potensi besar kuliner Indonesia di mata dunia. Dengan cita rasa unik dan bahan-bahan lokal, kuliner Indonesia mampu bersaing dengan sajian dari berbagai negara. Semoga ke depannya semakin banyak kuliner Indonesia yang mendapat pengakuan internasional.
